Obserwując działania człowieka i jego preferencje przy wyborze jedzenia, naukowcy doszli do wniosku, że istnieje bezpośrednia korelacja między rodzajem zachowania a preferencjami kulinarnymi. Psychologowie twierdzą, że wszelkie skojarzenia, które powstają w czasie używania niektórych produktów, mają związek ze wspomnieniami z dzieciństwa lub okresem największego szczęścia.
Z braku uwagi, troski i miłości, a także z poczuciem samotności, osoba woli czekoladę, słodycze i słodycze.
Potrzeba przywiązania i pragnienie powrotu do dzieciństwa prowadzi do uzależnienia od mleka i różnych produktów mlecznych.
Ci, którzy spożywają duże ilości pieprzu, pikantnych lub smażonych potraw, potrzebują żywych i intensywnych przeżyć. W życiu brakuje im czegoś „płonącego”. Ale miłośnicy orzechów i stałych potraw skłaniają się ku chęci wygrania. Z reguły tacy ludzie w przeważającej części nie wiedzą, jak z godnością zaakceptować porażkę, nie są w stanie zakończyć sporu i pokojowo rozwiązać konfliktów.
Jest inny wzór. Uważa się, że ludzie, którzy jedzą dużo produktów mięsnych - zwłaszcza wołowiny - są nadmiernie pobudliwi, agresywni i mogą cierpieć na zaburzenia nerwowe. Natomiast ci, którzy jedzą dużo warzyw i owoców oraz mało mięsa, są spokojni, cierpliwi, zrównoważeni, mili i nieagresywni.
Po szeroko zakrojonych badaniach lekarze i psychologowie doszli do wniosku, że otwarci, kontaktowi, szczerzy ludzie naprawdę lubią pomidory w każdej formie.
Osoby o szczególnej wrażliwości jedzą dużą liczbę ogórków.
Dieta niezdecydowanej osoby zwykle obejmuje kapustę i różne potrawy zawierające ten produkt. A także takie osobowości uwielbiają fasolę.
Okazało się, że ci, którzy jedzą tylko warzywa, boją się trudności, są gotowi zrezygnować z prymatu i są piskliwi.
Ważną rolę odgrywa metoda gotowania. O dobrym zdrowiu psychicznym świadczy fakt, że zjada dużą ilość surowych owoców i warzyw. Ale tyranów i despotów można przypisać tym, którzy kochają słone, a nawet solone, kwaśne i marynowane produkty. Na przykład Piotr Wielki wolał, aby na stole było wiele produktów o kwaśnym smaku, a Stalin bardzo lubił cytryny i wytrawne wino.